“原来干锅土豆条要这样炸才够脆！”10月22日16:00，学校淬炼商学院·国际商学院联合后勤处在一食堂举办了烟火里的“食”光合伙人：沉浸式后厨体验日主题实践活动。50余名学子化身“准厨师”与“美食质检员”，走进后厨，在切菜揉面摊饼的实操中跳出课本局限，将劳动教育与校园饮食权益保护深度融合，解锁沉浸式劳动教育新体验。

后厨启动站：仪式开篇超高期待值

同学们穿上红马甲，戴上卫生帽和安全口罩，接过活动任务，正式开启“致敬‘食’力派，守护盘中餐”这场实践之旅。一食堂王经理在启动仪式上指出校园饮食中同学们关注的核心问题，既回应“食堂菜品缺乏特色”的学生反馈，更强调实践的硬核价值：“本次活动是让大家在切菜、颠勺的实操中体会劳动本质，在食材验收、流程观察和实践中掌握权益保护的方法。”指导老师们也进一步明确活动意义：“本次实践是劳动教育与权益保护的结合体，希望同学们以‘主人翁’姿态，把‘守护饭票权益’的任务落到实处。”

后厨“食”光机：解锁食堂安全密码

分组环节更是火热，50多个同学凑成一团，“我要去‘煮馄饨组’！要当‘干饭质检员’啦！”“我是‘热菜烹饪组’，终于能学‘颠勺’圆大厨梦了！”惊喜与期待拉满。最终大家分成8组，在后勤专员与负责人的陪同下，同学们沿着“食材管理—加工操作—环境卫生—餐具消毒—留样检测”的流程展开调研，通过“看、记、测、拍、问”的方式，仔细核查食材采购台账、观察食材加工操作规范、核对餐具消毒记录等，每一个关乎食品安全的细节都被认真记录，为后续校园饮食权益保护积累一手资料。

“商”定好食光：你掌勺我帮忙，美味共分享

同学们规范穿戴好厨师服与厨师帽，专业形象瞬间凸显，4个体验项目同步推进，厨房里锅碗瓢盆的碰撞声、同学们的笑声交织成热闹的“交响曲”。煎饼组手忙脚乱地学习着，同学们舀面、摊匀、放鸡蛋、翻面刷酱，焦香裹着脆渣，成就感溢满。在清爽饮品制作组，蜂蜜柚子茶的果香引来围观，沁人心脾。面点制作组更是热闹非凡，同学们把面团反复揉压成光滑的“小枕头”，沾着面粉的手反复调整，最终把“歪歪扭扭”的面点变成了能入口的成品，也更加体会到了食堂工作人员的辛苦。

热菜操作区，王师傅一边娴熟颠锅演示，一边细致讲解烹饪要点：“待油温适宜后先放入蒜末爆香，青菜下锅后务必快速翻炒……”在师傅的帮助下，同学们亲自制作的番茄炒蛋、宫保鸡丁等家常菜陆续出锅。马晓婷同学在掌握基础要领后，主动上前实操。起初握勺翻炒时，因对力度把控不足，部分青菜险些从锅中滑落。他擦去额头的汗珠，深有感触地说：“后厨好热啊，此前总觉得炒一盘青菜操作简单，亲身实践后才发现，每一道家常菜背后，都藏着扎实的劳动技巧与经验积累。”

厨房欢乐大挑战：菜品成果展与暖心致谢

忙了1个多小时，各小组端着饮品、饼子、馄饨、热菜等劳动成果，雄赳赳气昂昂来到展示区。热菜组的番茄炒蛋、干锅土豆、宫保鸡丁等菜色香味俱全；面点组的“创意包子”“不规则饺子”兼具可爱与美味；饮品区的柠檬气泡水引得路过同学纷纷驻足。更有意思的是，食堂大厨们也端来自己的招牌菜，和同学们“同台PK”：大厨做的糖醋里脊色泽均匀，裹着亮晶晶的酱汁；学生们做的虽然卖相稍逊，但酱汁也裹得满满当当，透着认真劲儿；大厨包的包子大小一致，像“复制粘贴”的；学子们的“元宝包子”则圆滚滚的，充满童趣。

试吃区好评声不断：“果然自己做的就是香！”“今天才看到后厨这么干净，以后吃饭更放心了！”参与实践的同学们看着自己的‘作品’被一抢而空，成就感直接拉满。最后，全体学生起身向食堂工作人员鞠躬致谢，学生会权益部代表送上集体签名的“致敬‘食’力派，守护盘中餐”横幅，为这场实践活动画上温暖句号。

学生有话说：

走进后厨，跟着师傅学做番茄炒蛋，才发现切番茄要掌握力度才不会溅汁，翻炒时火候差一点味道就不同，新鲜食材是基础，用心烹饪才是灵魂。这次体验让我更明白每一餐都藏着细致与认真，往后吃饭也多了份珍惜。

——淬炼商学院·国际商学院国贸2502班 彭博

看着新生们走进后厨时的好奇、动手制作餐食时的专注，以及团队协作完成作品后的雀跃，我深感活动意义非凡。从揭开“后厨神秘面纱”到亲手体验标准化流程，他们不仅读懂了食品安全的细节，更在实践中凝聚了团队力量。这场“食光”之约，为学生搭建了理解校园后勤的桥梁，也让劳动与协作的种子悄然发芽。

——淬炼商学院·国际商学院辅导员 吕慧

撰稿：冯程程 杨舒旻

摄影：任冰冰 赵文婧

供稿：后勤处 淬炼商学院·国际商学院